为进一步规范滨海旅游景区餐饮经营秩序，深入推进治理网络餐饮食品安全问题专项行动，切实保障市民及游客“舌尖上的安全”，近日，惠州大亚湾开发区管委会市场监督管理局开展2026年首期“随机查餐厅”透明执法直播活动，以霞涌海鲜美食街为核心检查区域，通过网络视频全程同步直播执法全过程，主动接受社会监督。

本次活动坚持“公开、随机、突击”原则，邀请人大代表、媒体代表、市民代表全程参与见证，通过现场随机抽取的方式确定2家海鲜餐饮单位为检查对象，检查过程中，执法人员严格按照餐饮服务操作规范要求，重点围绕证照信息公示、从业人员健康管理、食品原料及调味品储存使用、进货查验及索证索票制度落实、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、海鲜池明码标价、海鲜加工操作规范等关键环节开展全面细致检查，依法查处食品安全违法经营行为。对检查中发现的轻微问题，当场责令餐饮单位立即整改；对无法当场整改的问题，依法下达整改通知书明确整改时限，后续将组织整改“回头看”，确保问题整改闭环到位。

直播活动中，执法人员带领各代表深入后厨操作区域，结合市民游客日常高频消费食材，现场抽取菜心、花甲、菜苔共3批次食品开展监督抽检，代表全程参与“样品抽取→文书填写→封装留样→现场付费”的标准化抽检流程，切实保障抽检过程公开公正。本次抽检结果将后续通过惠州大亚湾开发区管委会市场监督管理局官方网站向社会公示。

下一步，惠州大亚湾开发区管委会市场监督管理局将以“随机查餐厅”透明执法活动为重要抓手，持续发挥阳光执法的示范引领作用。一方面加大滨海旅游景区餐饮单位常态化监管力度，规范景区餐饮经营秩序，营造放心舒心的旅游消费环境；另一方面深入推进治理网络餐饮食品安全问题专项行动，严厉整治“幽灵外卖”、资质造假、后厨环境脏乱等行业乱象，切实筑牢食品安全防线，保障人民群众饮食安全。

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